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红烧肉（加蛋）的做法

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红烧肉（加蛋）

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吃肉就是幸福的事情。（家里最近鸡蛋多的来不及吃，和红烧肉一起煮、是最快消灭鸡蛋的好办法）。哈哈哈

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1小时以上 | 配菜(中级)

原料（主料）：

、

鸡蛋 9个

、

五花肉 300克

、

调料：

、

料酒 1匙

、

冰糖，盐适量

、

生抽 1匙

、

清水适量

、

老抽 2匙

、

蚝油 1匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肉焯水，洗干净备用
步骤2/12 点击查看大图
把鸡蛋放入冷水煮开，转文火煮大概8分钟左右
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋煮好过冷水（方便拨壳）
步骤4/12 点击查看大图
去壳备用
步骤5/12 点击查看大图
热锅热油，放入葱姜
步骤6/12 点击查看大图
放入五花肉，不停翻炒，煸炒至两面金黄，
步骤7/12 点击查看大图
煸好的肉，盛出
步骤8/12 点击查看大图
放入去壳的鸡蛋，进行油煎，煎至表皮呈虎皮状（金黄色，有点发皱）即可
步骤9/12 点击查看大图
鸡蛋煎至如图这样，然后放入煸好备用的五花肉
步骤10/12 点击查看大图
加入上述调料，加盖大火煮开，然后开文火煮（把鸡蛋用剪刀剪半个小口，鸡蛋里面方便入味），煮至汁水到一半的时候，翻炒一下，继续文火煮，入味
步骤11/12 点击查看大图
最后，大火收汁，翻炒至焦糖上色，即可
最后一步点击查看大图
趁热吃，超级无敌好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-08

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