香芋西米露
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步骤1/16
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准备上图材料
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步骤2/16
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我喜欢大的西米 称好180g
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步骤3/16
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水开后 倒入西米 这步不用清洗
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步骤4/16
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煮5分钟后
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步骤5/16
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倒出沥干水
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步骤6/16
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清洗干净粘性
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步骤7/16
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另起煲 把水烧开后 将洗干净的西米倒入 中火再煮15分钟
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步骤8/16
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15分钟后 就这状态 细细看其实中间还有白点
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步骤9/16
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关火焖25分钟
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步骤10/16
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倒出来洗净沥干水份 看看漂亮吧 个个都很大
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步骤11/16
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最后放入准备好的冰水里 用糖浆拌匀养好 放冰箱保鲜 想做各种口味都行
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步骤12/16
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把芋头削皮
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步骤13/16
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切小块
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步骤14/16
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放煲里和汤圆煮差不多七成熟 下冰糖煲至溶化即可
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步骤15/16
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看下效果 这芋头很粉的
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最后一步
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加一勺西米 再盛芋头和汤圆 香芋西米露就做好了
1.我家里刚好有汤圆 所以才拿来煲 不喜欢汤圆的可以不放
2.如果有椰浆倒下去 风味更佳
3西米煮好冻冰水会更加Q弹 如果没有糖浆 可以用白糖水 这样养着的西米 可以根据自己爱好做不同口味 比如芋圆西米露 红豆西米露 香芒西米露
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-08
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