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金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法

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金牌拍蒜豉香蒸大肠

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大肠好吃无奈太油不敢下口，那么试试我的方法，用蒸的方法来做的，去掉油脂后加入豆豉，低脂美味，放心的吃吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大肠 400克

、

蚝油 10克

、

豆豉 18克

、

老抽 6克

、

生抽 5克

、

料酒 25克

、

白糖 2克

、

盐 6克

、

小米椒 6个

、

香葱一根

、

生姜 10片

、

蒜瓣 4个

、

八角 3个

、

淀粉 5克

、

多力压榨一级浓香花生油 16克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
我用的是买来的熟大肠做的，这样干净快手一点。
步骤2/13 点击查看大图
锅中放水烧开后倒入大肠，料酒，姜片，葱段，煮10分钟，有浮末要撇去。
步骤3/13 点击查看大图
煮好的大肠冲凉水，控干，切成如图的三角形状
步骤4/13 点击查看大图
把小的一头切开，如图用刀切去大肠内的肥肉
步骤5/13 点击查看大图
一段大肠里竟然有这么多的肥肉，全是脂肪呀！
步骤6/13 点击查看大图
全部去掉油脂后竟然有这么一大堆脂肪，不去除就要吃下去这么多，太恐怖了
步骤7/13 点击查看大图
在大肠中加入蚝油，生抽，老抽，豆豉，蒜瓣，料酒，糖，盐拌匀
步骤8/13 点击查看大图
加入一勺多力浓香花生油拌匀，腌制15分钟
步骤9/13 点击查看大图
再加入淀粉拌匀
步骤10/13 点击查看大图
放蒸锅上蒸8分钟后取出
步骤11/13 点击查看大图
起油锅，倒入多力浓香花生油烧热
步骤12/13 点击查看大图
切适量葱花，小米椒洒在大肠上，将烧热的花生油浇在大肠拌匀即可。
最后一步点击查看大图
用多力浓香花生油烹饪，在家就能吃到亮香美味，Q弹有嚼劲的大肠，而且低脂卫生，放心吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-09

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