柳根鱼炖土豆条
这是一款很好吃的下饭菜,它是一种冷水鱼,为江河野生的小型经济鱼类,肉质鲜嫩,无小骨刺,它的营养价值很高。与土豆在一起配合烹饪更增加鱼的鲜美,这道菜的口感鲜香,土豆的绵软加上小鱼的鲜嫩,入口留香好吃极了。
-
步骤1/10
点击查看大图
柳根鱼400克准备好。
-
步骤2/10
点击查看大图
将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
将蒜切成厚片、姜切片,锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花椒、八角炒出香味。
-
步骤4/10
点击查看大图
在放入豆瓣酱继续翻炒,炒出香味
-
步骤5/10
点击查看大图
炒出香味后加入水。
-
步骤6/10
点击查看大图
放入土豆条,再加入少许料酒、1至2个小米椒,盐要看酱的咸度,适当调整,水要没过土豆即可。
-
步骤7/10
点击查看大图
大火烧开,转中火将土豆炖5分钟。
-
步骤8/10
点击查看大图
把洗好的鱼放入锅中,大火烧开再转中火炖至5分钟。
-
步骤9/10
点击查看大图
锅中的汤汁不要炖干,土豆熟透,加入少许耗油、香菜段即可装盘出锅。
-
最后一步
点击查看大图
味道鲜美,醇香可口,是一款很好的下饭菜,喜欢的一定要试试啊。
柳根鱼的肉质很嫩,所以在炖的时候要先把土豆条炖一会,鱼下锅后调整水量,以不要超过鱼的量为宜,5、6分钟即可出锅。咸度一定要把控好,要按酱的多少来调整盐的多少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-09
炖土豆的其他做法
炖土豆的相关分类
炖土豆的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6586016人看过 -
南方家常菜-丝瓜番茄炒鸡蛋
2025777人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10914916人看过 -
夏日消暑小食:麻辣小龙虾(尾)
3796356人看过 -
清蒸石斑鱼(适用于各种清蒸鱼)
14118969人看过 -
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2831854人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11939159人看过 -
#万物皆可搭# 酱牛肉
335384人看过 -
茄汁大虾
31440045人看过 -
减脂餐❗️营养好吃的番茄西兰花炒鸡蛋
370581人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
1910989人看过 -
鸡蛋羹(超详细)
20721613人看过