仿佛在吃肉的素菜:大豆拉丝蛋白
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步骤1/6
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耳、大豆拉丝蛋白提前用温水泡发30分钟。大豆拉丝蛋白记得用清水多冲洗几次去豆腥味。等待的时候也可以开始蒸米饭。
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步骤2/6
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把白菜稍微切小一些,如果有大块的木耳也可以摘小一点
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步骤3/6
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调酱汁:蚝油:8ml 生抽:8ml 老抽:3ml 糖:1g 兑小半碗热水
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步骤4/6
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把大豆拉丝蛋白两面都沾上淀粉。热锅,刷油,小火煎,一面煎一分钟左右。煎至两面微微金黄,盛出备用。
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步骤5/6
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热锅倒油先炒木耳,半分钟之后加白菜一起翻炒。
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最后一步
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白菜炒软之后加大豆拉丝蛋白、调好的酱汁,一起翻炒均匀。尝尝咸淡,根据个人口味再加盐调整。
❶喜欢焦焦的口感的话,大豆拉丝蛋白可以多煎一会。
❷这个是最普通的酱汁,也可以做成照烧口味或者黑胡椒口味~
❸杂粮饭我微博有分享食材和配比
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-10
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