夏日快手汤~小白菜蛤蜊汤
好喝到一口气可以喝好几碗
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步骤1/13
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花蛤吐沙(温水加入盐,浸泡)洗净;
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步骤2/13
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小白菜洗净,开水焯一分钟捞出(时间别太久),这个的目的是为了去除小白菜自带的苦味;
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步骤3/13
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焯好的小白菜晾凉切段;
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步骤4/13
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2个鸡蛋打散;
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步骤5/13
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起油锅,鸡蛋炒熟;
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步骤6/13
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炒熟的鸡蛋盛出待用;
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步骤7/13
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姜切片,葱切段;
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步骤8/13
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另起油锅,油烧到6~7成热,放入五花肉煸炒;
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步骤9/13
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五花肉煸炒到出油略焦黄时加入葱姜翻炒爆香;
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步骤10/13
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加入洗好的蛤蜊翻炒到蛤蜊开始张口,加入花雕酒;
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步骤11/13
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加入1200ml左右的热水;
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步骤12/13
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水开后加入小白菜和鸡蛋煮3~5分钟,加入盐,胡椒粉和香油调味;
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最后一步
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成品出锅;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-11
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