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豚骨汤手擀面的做法

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豚骨汤手擀面

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪大骨 2根

、

白醋几滴

、

生姜 3片

、

面：

、

雪花粉煮 230克

、

温水 115克

、

盐 2克

、

其他

、

蔬菜适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
大骨用什么清水洗净，加入清水煮出血水浮沫
步骤2/17 点击查看大图
捞出后，用清水清洗干净骨头表面的浮沫
步骤3/17 点击查看大图
加入适量清水，滴几滴白醋和加入姜片，大火烧开后，中火煮三分钟，倒出骨汤，可以用来煮饭什么的
步骤4/17 点击查看大图
重新加入大量清水，大火烧开，转中火炖煮两小时以上
步骤5/17 点击查看大图
就能炖煮出奶白奶白的汤啦
步骤6/17 点击查看大图
揉面盆中加入面粉、盐和温水
步骤7/17 点击查看大图
装入厨师机中揉面，揉至表面光滑.我使用的厨师机是ACA北美电器的，仅供参考。
步骤8/17 点击查看大图
取出面团，醒十分钟
步骤9/17 点击查看大图
揉面垫上撒干粉，面团表面也粘上面粉
步骤10/17 点击查看大图
用擀面杖擀爆
步骤11/17 点击查看大图
面团表面撒干粉，叠起来
步骤12/17 点击查看大图
切成面条
步骤13/17 点击查看大图
开水入锅煮熟
步骤14/17 点击查看大图
捞出过凉水备用
步骤15/17 点击查看大图
烫熟青菜并煮熟一个鸡蛋
步骤16/17 点击查看大图
面中加入骨汤、盐调味，放入青菜和鸡蛋就做好啦
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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