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蛋饺的做法

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蛋饺

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父亲节在即，给老爸多做几道好吃的菜吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

肉馅 150g

、

葱姜末适量

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

淀粉少许

、

盐适量

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
肉馅加调料。
步骤2/13 点击查看大图
顺一个方向搅打上劲。
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋加少许盐打散。
步骤4/13 点击查看大图
加一勺水淀粉搅拌。
步骤5/13 点击查看大图
煎蛋锅刷一层油，没有可以用一个深一些的汤勺，就是得一个个做，我这不是一下做4个嘛哈哈！而且大小一致，造型整齐。现在流行的多功能料理锅更方便一下可以做6个呢！
步骤6/13 点击查看大图
倒入少许蛋液，不用太多，覆盖住即可。
步骤7/13 点击查看大图
待蛋液半凝固时放肉馅，肉馅不能太多否则包不住。
步骤8/13 点击查看大图
蛋液合上包住肉馅，凝固了就合不上了。
步骤9/13 点击查看大图
翻面继续煎一下。不用时间太长，最后还需要上锅蒸呢！
步骤10/13 点击查看大图
全部做好。4个蛋大约做了20个，这个根据做的薄厚大小有关哈。一次可以多做点，冷冻起来，吃的时候很方便。做汤或者火锅都是极好的。
步骤11/13 点击查看大图
肉馅还是生的，最后上锅大火蒸5-8分钟左右。出锅撒葱花。
步骤12/13 点击查看大图
可以蘸番茄酱或者辣酱吃哦！
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成品图

小贴士

一开始不太熟练，会越做越好的。蛋液薄薄一层就够，一定在没有完全凝固的时候放馅、合一起，凝固了就粘合不上了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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