云南孔雀宴~柠檬撒撇(傣族)
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撒撇从广义上讲,这是用特制配料凉拌肉食的代名词。主要有牛撒撇、猪肉撒撇(傣族称“撒达鲁”)、鱼撒撇(傣语称“巴撒”)。这三种撒撇取材料不一样,制法各异但口感都很好,一次食之,终生难忘。西南傣族德昂族等少数民族喜食
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
粉丝或米缸
100克
、
新鲜小米辣椒
4个
、
大芫荽
2颗
、
韭菜
10克
、
小香菜
2颗
、
香柳
适量
、
刺五加
适量
、
大蒜
1个
、
姜
适量
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
生抽
1勺
、
新鲜柠檬
2个
、
猪肉沫或牛肉沫
20克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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粉丝泡发 煮熟 捞出来 其余食材洗净 切碎
-
步骤2/5
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猪肉沫 炒熟
-
步骤3/5
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倒入碗中加入其他调料配料
-
步骤4/5
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拌匀
-
最后一步
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倒入粉丝中即可食用
小贴士
喜辣 就放更多小米辣椒
喜肉者可以切入猪肝 猪肚等
配上卷心菜 或者生菜即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-11 · 云南省
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