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鲍鱼炒西兰花

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采小海

很多人以为鲍鱼是种很“高端”的食材，担心做法比较麻烦不敢尝试。其实鲍鱼也有很多家常的做法，比如将鲍鱼和西兰花一起炒，做法很简单，味道也特别鲜美~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鲍鱼干 100g
、
西兰花 200g
、
生姜 一小块
、
大葱 半棵
、
大蒜 3瓣
、
黄豆酱 2勺
、
水淀粉 大半碗
、
盐 1勺
、
鸡精 半勺
烹饪步骤
小贴士

1、我个人觉得鲍鱼最复杂的操作其实是泡发这个步骤，小鲍还好，大鲍可能要提前泡发3-5天，期间要经常换水还要换不同的操作方法，才能泡发到原来2倍左右的大小。所以我一般会一次泡发多一点，泡发好后沥干冷冻保存，下次吃的时候拿出来自然解冻就可以直接做菜了，冷冻的话建议3个月内吃完哦~ 2、黄豆酱本身有咸味，盐可以根据自己口味添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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