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排骨炖豆角（酱焖味超下饭）的做法

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排骨炖豆角（酱焖味超下饭）

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作为东北人真的太爱这口儿了！软烂的排骨+酱香味的豆角，吃几碗饭都不够！喜欢土豆的小伙伴可以加颗土豆。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500克

、

豆角 400克

、

五花肉小块

、

葱适量

、

姜适量

、

花椒几粒

、

八角 1颗

、

桂皮 1块

、

豆瓣酱一勺

、

东北大酱一勺

、

料酒适量

、

生抽适量

、

陈醋适量

、

冰糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨洗净，冷水下锅，倒入1勺料酒，大火煮开去除血水，再捞出洗净。
步骤2/10 点击查看大图
再将排骨放入压力锅中，加半锅水，加入葱段、姜片、花椒几粒、八角1块、桂皮1块、料酒1勺、生抽3勺、陈醋1勺、冰糖几粒。
步骤3/10 点击查看大图
油热下葱段爆锅，再加入五花肉片翻炒（喜欢吃五花肉的可以多放，超香）。
步骤4/10 点击查看大图
加入东北大酱和豆瓣酱，翻炒。
步骤5/10 点击查看大图
豆角洗净切段，下锅翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
锅中加入少量水和2勺生抽，豆角翻炒至变绿色。
步骤7/10 点击查看大图
加热水至没过豆角。
步骤8/10 点击查看大图
从压力锅中取出排骨，加入锅中，大火烧开后转小火加盖焖炖。
步骤9/10 点击查看大图
焖到豆角熟后，加少许盐，开大火翻炒，收汁。
最后一步点击查看大图
出锅啦，喜欢汤汁多点的可以浇上汁，拌饭最棒了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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