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红枣核桃膏的做法

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红枣核桃膏

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长辈上了年纪说得最多的就是健忘，核桃补脑，但要一个个剥来吃又不愿意，做成零食，随手拿随手吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

红枣 250克

、

麦芽糖 210克

、

淀粉 30克

、

水 50克

、

黄油 35克

、

核桃 160克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红枣去核，切小块放料理机打成泥视自己料理机情况加水，我的加了一倍（500克）水打的
步骤2/12 点击查看大图
麦芽糖和枣泥一起放不粘锅中火翻炒注意一定要不停的搅拌
步骤3/12 点击查看大图
翻炒水份差不多收干淀粉加水调开倒入锅中一起翻炒
步骤4/12 点击查看大图
炒至水份收干成泥再加黄油继续翻炒
步骤5/12 点击查看大图
成这样差不多成坨了，就转小火
步骤6/12 点击查看大图
我这个转小火翻炒了15分钟的样子这时成团了而且不粘锅也是干净的
步骤7/12 点击查看大图
关火加入核桃，继续翻炒
步骤8/12 点击查看大图
不好翻就戴隔热手套，把枣泥放到油纸上，用手抓匀
步骤9/12 点击查看大图
油纸尽量取多些，可以把枣泥包裹成正方形用擀面杖压平
步骤10/12 点击查看大图
撕开一面的油纸，晾凉用刀切成自己喜欢的大小
步骤11/12 点击查看大图
包上糯米纸，防粘
最后一步点击查看大图
再包上糖果纸就可以了

小贴士

如果做第一次是软的，那么下一次就炒久一点，越久越干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-12

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