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清炒丝瓜的做法

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清炒丝瓜

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看似简单的素菜，要想炒出这么漂亮的颜色以及口感那还是有窍门滴

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10~30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 2-3根

、

食用盐少许

、

猪油或调和油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白丝瓜，颜色淡绿色的这种。
步骤2/9 点击查看大图
滚刀切成块
步骤3/9 点击查看大图
锅内倒入适量食用油，油温热后加入小勺食盐，约2克，丝瓜不能放咸了，盖过丝瓜本味就不好吃了
步骤4/9 点击查看大图
倒入丝瓜，中小火慢慢炒，千万不能大火，大火激发不出丝瓜黏蜜的汁液。
步骤5/9 点击查看大图
丝瓜变软了，此时不要放水，继续慢慢小火煮，期间不断翻炒
步骤6/9 点击查看大图
看丝瓜汁出来了。如果想喝汤，此时可以加一点水
步骤7/9 点击查看大图
调中火，煮开。
步骤8/9 点击查看大图
软糯可口的清炒丝瓜就做好了
最后一步点击查看大图
清爽的丝瓜看着就好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-12

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