双椒大盘鸡

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世界上有那么多爱的方式有一种是：每一道菜都代表着“我爱您” 愿有美食可回首，唯有父爱在心头。对于父亲的爱，往往心口难开。对父亲无声的告白，就像辣椒一样的炙热洋溢。对父亲不尽的感恩，就像珍馐美味让人刻骨铭心。在这有酒有肉的日子里，一定要款待这心中最重要的人。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 500克

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青椒适量

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红椒适量

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小米椒适量

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洋葱适量

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油适量

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盐适量

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味鸡精适量

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料酒适量

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生抽适量

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蚝油适量

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胡椒粉适量

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姜葱蒜适量

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干辣椒适量

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花椒适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
1.准备食材。
步骤2/18 点击查看大图
2.鸡肉洗净，放入料酒，盐，鸡精，胡椒粉，生抽进行腌制。腌制15分钟左右。
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3.青椒，红椒，洋葱切好待用。
步骤4/18 点击查看大图
4.姜葱蒜及小米椒切好待用，准备干辣椒，花椒。
步骤5/18 点击查看大图
5.起锅烧油。稍微多放一点油。
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6.油温6-7成熟，准备下入鸡肉。
步骤7/18 点击查看大图
7.鸡肉下锅，不断翻炒。
步骤8/18 点击查看大图
8.炒到鸡肉变色即可。
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9.捞出待用。
步骤10/18 点击查看大图
10.倒出锅中多余的油，下入葱头，姜片，蒜片，干辣椒，和小米椒炒香。
步骤11/18 点击查看大图
11.下入之前捞出的鸡肉。
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12.加入适量的蚝油。
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13.加入适量的生抽。
步骤14/18 点击查看大图
14.下入切好的青红椒及洋葱。
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15.下入葱叶。
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16.加入适量的盐。
步骤17/18 点击查看大图
17.加入适量的味鸡精。
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18.翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.鸡肉腌制的时候，放盐一定要注意用量，不可过多。 2.喜欢吃辣的亲们可以用小尖椒炒，这样辣味更明显。 3.鸡肉过油炸的时候，不要炸的过熟，这样后面炒出来的鸡肉就不嫩了，鸡肉变色即可捞出待用。 4.最后进行调味的时候建议先尝再根据实际情况进行添加。

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发布于 2019-06-13

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