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腊鸭蒸淮山

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小小Renee

腊鸭，是很多人喜欢的腊味之一。经过长时间的风干，鸭肉油脂脱落，留下廋肉的精华，同时在时间的洗礼下，脂肪蛋白开始慢慢发酵，散发出一种浓郁的香味，既不是食物腐败的味道，当然更不是新鲜食物的鲜味，介于两者之间！ 淮山含有丰富的营养成分，是非常好的保健食品： 1、补充身体所需营养 淮山含有丰富的维生素、蛋白质、糖类、矿物质等营养成分，能补充身体所需营养。 2、健脾胃 淮山能健脾胃，补肺，对脾虚、肺虚咳喘等均有用。脾胃不好的人，可常吃。 3、助消化 淮山含有多酚氧化酶、淀粉酶等物质，能帮助消化，养护胃部健康。 4、延缓衰老 淮山能促进人体的免疫系统，滋补细胞，能让人心情愉快，延缓衰老 。 将这两种食材搭配在一起，腊鸭的咸香和淮山的软糯，相辅相成！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
山药 2根
、
腊鸭 200g
、
盐 2g
、
淀粉 4g
、
料酒 6g
、
姜 1块
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-06-13

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