厨神的水乡萝卜
这个是北京一个著名餐厅的招牌凉菜，刚开始没有领会要领，试制期间整整吃了一周做失败的萝卜，看似简单，但还是有些门道的~~
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步骤1/12
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简单的原材料
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步骤2/12
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削萝卜皮大有讲究，注意下面详细分解细节
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步骤3/12
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看~~注意看，萝卜的倾斜度~~就要这个角度！要薄薄一层萝卜皮带着萝卜肉这种~~
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步骤4/12
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看一下细节！！图中左面是对的，右面是错的，一定是薄薄一层萝卜皮带着萝卜肉！！注意观察~~
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步骤5/12
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这个就很完美~~
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步骤6/12
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好累呀~~难点突破~~下面就简单啦
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步骤7/12
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加盐腌2小时，
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步骤8/12
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然后用清水冲洗干净
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步骤9/12
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调料汁配比40克生抽、10克老抽、50克糖、100克白醋搅匀
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步骤10/12
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倒入萝卜皮里，密封，放入冰箱腌制1周
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步骤11/12
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完成~~
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最后一步
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削好萝卜皮是关键~~练习时候我家一周都吃萝卜~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-13
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