是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蒸蛋羹的做法

点击查看大图

蒸蛋羹

浏览 705.4万 · 收藏 3.4万 · 学做 22

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小时候我不爱吃饭的时候，父亲就会给我蒸一碗鸡蛋羹，现在父亲年纪大了牙口不好，我给父亲蒸蛋羹。很多朋友问我为什么他们蒸出来的鸡蛋羹有很多气孔，没有外面的快餐店蒸出来的鸡蛋羹好吃。那么蒸蛋羹怎么做才能更嫩？做好这2步，蛋羹光滑细腻无气孔，超美味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

温水 180g

、

酱油少许

、

盐少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，3个鸡蛋能做两碗蛋羹
步骤2/9 点击查看大图
将鸡蛋打入大碗中
步骤3/9 点击查看大图
用蛋抽打散
步骤4/9 点击查看大图
加入温水搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
鸡蛋液过筛两次
步骤6/9 点击查看大图
将鸡蛋液倒入碗中，包上保鲜膜，用牙签扎几个孔
步骤7/9 点击查看大图
将鸡蛋液放蒸锅中，中小火蒸10分钟左右。我用臻米折叠电蒸锅，颜值高不占地方，不用的时候还能折叠收纳，10秒快速出蒸汽；雾化蒸汽更有利于锁住新鲜营养。
步骤8/9 点击查看大图
蒸好后将鸡蛋羹取出来，淋点酱油，撒少许葱花增色提香。
最后一步点击查看大图
照这个方法做出来的鸡蛋羹光滑细腻无气孔，超美味。

小贴士

蒸蛋糕切记要用温水，鸡蛋和水的比例1：1或者1：1.5；蒸蛋羹碗上面盖保鲜膜或者找个盘子盖上，防止蒸汽水滴落在鸡蛋液上面。感谢您阅读我的文章，我是爱做饭的美食创作者薇小厨，今天的分享就到这里。更多美食菜谱请关注“薇小厨美食记”如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。也欢迎留言评论，一起交流互相学习！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-13

换个做法

蒸蛋羹的相关分类

立春春饼芥末虾球炒合菜春卷棒棒糖更多

蒸蛋羹的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许