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番茄炖牛腩的做法

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番茄炖牛腩

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老爸最近刚出院，闹着想吃肉，于是我打算用现在时令的蔬菜——番茄，给他炖一锅酸酸甜甜的牛腩，即营养又开胃，好好补充一下营养。牛肉分很多的部位，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称，这部分很适合红烧或者炖汤。牛肉比猪肉更接近人体需要，有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

番茄 3个

、

牛腩 500克

、

大葱 1根

、

姜 1块

、

大料 1颗

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.准备好食材，牛腩洗净后切小块泡水。
步骤2/12 点击查看大图
2.将牛肉洗净之后，锅中做水，放入姜片，水开后放入牛肉焯一会，去掉杂质。
步骤3/12 点击查看大图
3.番茄顶部切十字，倒入开水去皮切块。
步骤4/12 点击查看大图
4.锅中放入花椒大料爆香。
步骤5/12 点击查看大图
5.放入焯好的牛腩翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
6.倒入2勺酱油，1勺蚝油。
步骤7/12 点击查看大图
7.1勺高浓度白酒。
步骤8/12 点击查看大图
8.放入葱接着翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
9.将番茄倒入锅中翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
10.接着倒入2克盐。
步骤11/12 点击查看大图
11.将炒好的番茄牛腩倒入高压锅中，放入一小碗水。
最后一步点击查看大图
12.高压锅压半个小时到40分钟就好啦。

小贴士

a.时间充裕的话，也可以放入砂锅满满炖煮，味道更加浓郁。 b.有关辅食的总结，可以关注我一下哈：）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-13

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