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鲮鱼肉酿青椒的做法

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鲮鱼肉酿青椒

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酿青椒是四川省一道以青椒为主要原料的特色传统名菜，属于川菜系。我们平常吃的酿青椒主要是以猪肉为主要食材，这次做的是鲮鱼肉为主料，爽口弹牙的鱼肉，微辣爽脆的辣椒。味鲜香，稍带辣，简直完美结合！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲮鱼肉碎 200g

、

青辣椒 4个

、

油少许

、

酱油、砂糖、淀粉、水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青椒洗净以后对半切开，把籽和白色的根去除干净；
步骤2/9 点击查看大图
我用的是市场买的鲮鱼肉，已经剁好的了，备用；
步骤3/9 点击查看大图
鲮鱼肉均匀的塞在切开的辣椒里，尽量用小刀抹平；
步骤4/9 点击查看大图
锅中放少许油，酿好的辣椒放入锅中，先煎有鱼肉那面；
步骤5/9 点击查看大图
酱油、砂糖、淀粉、水搅拌均匀作酱汁；
步骤6/9 点击查看大图
辣椒煎至两面金黄时倒入酱汁小火收汁出锅即可。
步骤7/9 点击查看大图
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步骤8/9 点击查看大图
成品图
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小贴士

1.如果怕辣的话建议要把辣椒的籽和白色的小根彻底去除干净； 2.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-13

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