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韭菜馅饼的做法

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韭菜馅饼

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早市看到嫩绿的韭菜想给爸妈烙韭菜馅饼烫面更加适合老人软软的口感很喜欢。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 300克

、

韭菜 300克

、

鸡蛋 3颗

、

盐 7克

、

香油 2汤匙

、

红薯粉条 80克

、

蚝油 1汤匙

、

花生油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
面粉添加3克盐拌匀
步骤2/18 点击查看大图
面粉分成两部分一半用开水和面另一半用温水合面后将两种面混合
步骤3/18 点击查看大图
揉成面团比平时包饺子的面软一点静置醒面
步骤4/18 点击查看大图
主要食材有韭菜红薯粉条鸡蛋
步骤5/18 点击查看大图
红薯粉条开水煮熟
步骤6/18 点击查看大图
韭菜清洗干净
步骤7/18 点击查看大图
炒锅中加入1汤匙花生油炒鸡蛋在锅中将鸡蛋打碎
步骤8/18 点击查看大图
粉条切小段
步骤9/18 点击查看大图
韭菜控干水分切碎
步骤10/18 点击查看大图
切好的食材放到馅料盆里
步骤11/18 点击查看大图
在韭菜上面淋上芝麻油拌匀
步骤12/18 点击查看大图
放入蚝油和盐
步骤13/18 点击查看大图
面已经醒好面板刷一点点油将面整理好分成需要的剂子
步骤14/18 点击查看大图
每个小剂子擀成圆形放入馅料
步骤15/18 点击查看大图
包起来收口捏紧
步骤16/18 点击查看大图
放入煎烤机或平底锅
步骤17/18 点击查看大图
烙至两面金黄出锅
最后一步点击查看大图
还是趁热吃吧香香哒

小贴士

韭菜遇盐后容易出汤在放盐之前淋上芝麻油拌匀另外添加红薯粉条这个问题就解决了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-14

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