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香草冰淇淋奶油麻薯肉松盒子蛋糕的做法

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香草冰淇淋奶油麻薯肉松盒子蛋糕

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麻薯3天都不会硬喔

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香草冰淇淋奶油(卡士达奶油)

、

糖 25克

、

香草精几滴

、

牛奶 200克

、

盐 3克

、

雀巢淡奶油 250ml➕20糖粉

、

低筋面粉 15克

、

玉米淀粉 5克

、

安佳黄油 10克

、

蛋黄 2个

、

麻薯

、

糯米粉 120g

、

玉米淀粉 30克

、

糖粉 50克

、

牛奶 320克

、

黄油 20克

、

戚风蛋糕胚参照我的小四卷的方子

、

味斯美香脆海苔肉松适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.先制作香草冰淇淋奶油。首先将蛋黄➕糖搅拌均匀。然后过筛加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒，加入香草精搅拌，牛奶小火加热后慢慢的分次倒入搅拌好的蛋黄糊，搅拌至均匀后倒入不粘锅小火搅拌成粘稠糊状，倒出来立刻紧贴表面盖上保鲜膜后放冰箱放凉。奶油加20糖粉打发，冰箱拿出香草蛋黄糊搅拌顺滑后倒入打发的奶油里，加入3克盐搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。 2.制作麻薯，将麻薯材料除了黄油搅拌均匀过筛后大火蒸20分钟后放入黄油，趁热用打蛋器换成面粉钩搅打成拉丝状装入裱花袋备用。3.将烤好放凉的戚风蛋糕按照模具大小切片放好。4.按照这种方式装盒:蛋糕片➕香草冰淇淋奶油➕蛋糕片➕麻薯➕香草冰淇淋奶油➕香脆海苔肉松..喜欢芋圆的可以将肉松换成芋圆。做好好冰箱冷藏后吃，芋圆不能过久，不然会硬。
步骤2/3 点击查看大图
要吃的时候再加入肉松口感更脆
最后一步点击查看大图
芋圆款~芋圆款要及时吃，冷藏过夜芋圆会硬

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-14

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