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奶酪慕斯的做法

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奶酪慕斯

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慕斯蛋糕是夏天最合适的甜点，超级可爱的KT奶酪慕斯蛋糕是小仙女和小朋友都会喜欢的

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 100克

、

奶油奶酪 130克

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 30克

、

吉利丁片 10克

、

消化饼干 100克

、

黄油 40克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1、巧克力隔水融化，用勺子把融化的巧克力慢慢的倒入模具中，放入冰箱冷藏备用。
步骤2/15 点击查看大图
2、消化饼干用料理机或擀面杖打成末备用。
步骤3/15 点击查看大图
3、黄油隔水融化。
步骤4/15 点击查看大图
4、把融化的黄油倒入饼干末中搅匀。
步骤5/15 点击查看大图
5、倒入学厨慕斯模具中压实，放入冰箱冷藏备用。
步骤6/15 点击查看大图
6、奶油奶酪加入10克细砂糖隔水搅拌至无颗粒细腻光滑。
步骤7/15 点击查看大图
7、牛奶中放入吉利丁片隔水融化备用。
步骤8/15 点击查看大图
8、把融化好的吉利丁片牛奶慢慢的加入奶油奶酪糊中，一边倒一边搅拌。
步骤9/15 点击查看大图
9、搅拌好的奶酪糊。
步骤10/15 点击查看大图
10、淡奶油加入20克细砂糖打发至有纹路即可。
步骤11/15 点击查看大图
11、把打发好的淡奶油倒入奶酪糊中搅拌。
步骤12/15 点击查看大图
13、冰箱中取出模具，倒入慕斯糊，放入冰箱冷藏4一6小时左右，我是放了一夜。
步骤13/15 点击查看大图
14、第二天取出，用电吹风把模具四周吹一吹，用手轻轻往上一托即可脱模，再把配套的KT白片模放在慕斯上用牙签画出蝴蝶结的位置，然后再放上之前做好的巧克力蝴蝶结、眼睛、鼻子和胡须即可
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、天气热泡吉利丁片一定要用凉水或放入冰箱中。 2、画蝴蝶结的时候要小心，慕斯糊会粘在KT白片模上。我做时侯没注意，模具给放反了，结果就是蝴蝶结的位置也反了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-14

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