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东坡肉的做法

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东坡肉

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30-60分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 五花肉 300克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽 30毫升

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 70毫升

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄酒 200毫升

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 冰糖 100克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香葱 100克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生姜 30克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 2颗

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 桂皮 1块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
选厚一点的五花肉
步骤2/7 点击查看大图
切大块，用绳子绑成十字
步骤3/7 点击查看大图
凉水下锅，煮出血沫
步骤4/7 点击查看大图
锅中放冰糖，小火炒出糖色，放入肉块
步骤5/7 点击查看大图
放葱姜，八角，桂皮香叶，生抽，老抽，黄酒，烧开转小火
步骤6/7 点击查看大图
炖煮一个小时左右，肉软烂
最后一步点击查看大图
放入少许鸡精，口味淡的可以不放盐，生抽酱油都是咸的，大火收汤汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-15

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