香菇鸡肉酱
为了家为了生活,父亲们有时因为工作,不能回家吃饭,这时给他们准备一瓶万能的香菇鸡肉酱很必要。鸡肉,香菇还有各种香料巧妙的搭配在一起, 酱香浓郁,丝丝入味,不爱吃鸡肉的人都爱煞了这酱里的鸡肉。 简单的捞面或者白米饭拌上这个鸡肉酱就非常的好吃。
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步骤1/9
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鸡胸肉用料理机处理成肉糜;
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步骤2/9
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冲洗干净,加入生抽、白糖,姜切成姜粒加入,拌匀腌制1个小时;
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步骤3/9
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香菇冲洗干净,泡软后,切成香菇粒;
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步骤4/9
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锅中下点油,将香菇粒的水分炒干待用;
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步骤5/9
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锅中热油,下鸡肉丝;
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步骤6/9
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中火炸至鸡肉有些酥脆,约15分钟左右,
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步骤7/9
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下香菇;
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步骤8/9
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下郫县豆瓣,加盐,搅拌均匀即可熄火;
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最后一步
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凉却后的鸡肉酱分装进可密封的瓶子里,放冰箱冷藏保鲜即可。
鸡胸肉处理成肉酱时无须处理得过细,吃起来才有丝丝鸡肉香;郫县豆瓣建议用鹃城牌的,吃起来比较香;做好的鸡肉酱,放冰箱冷藏保鲜,一个星期完全没有问题。
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发布于 2019-06-16
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