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胭脂萝卜的做法

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胭脂萝卜

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萝卜有“小人参”之称。食用萝卜的好处人人皆知。《本草经疏》认为，萝卜熟者可“下气消谷，祛痰癖、宽胸膈，利大小便，化痰消导”。临床还证实，煮萝卜水的药用功效也不一般。古话也说“冬吃萝卜，夏吃姜”。腌萝卜也是餐桌上的开胃小菜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

长白萝卜 1个2斤左右

、

甜菜根半个

、

米醋适量

、

花椒少许

、

冰糖或者白糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
白萝卜洗净对半切开，切成3mm左右匀称的薄片，不用削皮！不用削皮！带皮腌的才好吃
步骤2/12 点击查看大图
切好白萝卜备用，把甜菜根切成条状，放原汁机里摇出汁
步骤3/12 点击查看大图
在切好的白萝卜片里倒入适量的盐，用手抓一下，这一步主要去除萝卜味和辣味
步骤4/12 点击查看大图
倒入榨好的甜菜根汁一起浸泡半小时左右，让甜菜根汁的颜色浸入白萝卜中
步骤5/12 点击查看大图
这是腌泡中的萝卜片
步骤6/12 点击查看大图
半小时后倒出盘里浸泡出来的汁水
步骤7/12
接着在盘中加入少量花椒、香叶、冰糖或者白糖、醋，放冰箱冷藏腌制一晚，第二天早上就可以取出当下饭菜了
步骤8/12 点击查看大图
可以摆出漂亮的玫瑰花形，从外向内码盘，看图错开一片片码盘，中间摆出玫瑰花形
步骤9/12 点击查看大图
这样有颜值的早餐，是不是稀饭都会多吃一碗呢
步骤10/12 点击查看大图
好美的'玫瑰花'
步骤11/12 点击查看大图
再来一张
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继续来一张近图，会不会太自恋了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-16

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