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酸辣鸡爪的做法

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酸辣鸡爪

浏览 355.4万 · 收藏 9891 · 学做 22

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这几天天气超热的，最高温度都35度了。天气一热食欲就没那么好了，总想找些开胃的食物刺激下胃口，于是做了一碗酸辣鸡爪，吃到停不下来，感觉此货有毒！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡爪半斤

、

生抽 100克

、

陈醋 100克

、

柠檬 1个

、

香菜 1把

、

小米辣 2个

、

大蒜 1个

、

姜 3片

、

料酒 20克

、

白砂糖 10克

、

芝麻油 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
半个柠檬切片，香菜切断，小米椒切圈，大蒜剁蓉。
步骤3/9 点击查看大图
鸡爪清洗干净，去除指甲。
步骤4/9 点击查看大图
锅里下冷水，放入20克料酒，3片姜，放入鸡爪。
步骤5/9 点击查看大图
烧至水开，撇去浮沫，盖上盖子再煮3-5分钟。
步骤6/9 点击查看大图
把鸡爪捞出来，用凉开水清洗掉浮沫。
步骤7/9 点击查看大图
碗里倒入100克生抽，100克陈醋，香菜段，小米椒圈，蒜蓉，20克芝麻油，半个柠檬片，然后把剩下的半个柠檬挤出汁水，再放入鸡爪。
步骤8/9 点击查看大图
酸辣鸡爪就做好了，但是还不是很入味，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4个小时，就可以开吃了。
最后一步点击查看大图
酸中带辣，一个接一个，吃得好过瘾。

小贴士

1. 酸度和辣度可以根据自己口味调整，如果能驾驭超级酸辣，可以多放陈醋，柠檬和小米辣。 2. 这个酸辣调料是很万能的，鸡爪也可以换成鸭爪或者其他自己爱吃的。 3. 做好的鸡爪最好放入冰箱冷藏几个小时或者过夜，会更入味更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-16

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