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杏鲍菇肉卷的做法

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杏鲍菇肉卷

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杏鲍菇肉卷，一口下去汁水四溢，软嫩鲜甜杏鲍菇卷肉，入锅蒸，蒸好勾点芡汁浇在上面，入口滑嫩；咬下去，杏鲍菇的汁液和肉的汁液混合一起爆出，软嫩香甜，好吃极了。杏鲍菇含有优质的菌类蛋白质，与猪肉的动物蛋白互补，给宝宝更优质的蛋白供给；杏鲍菇还含有多种矿物质和维生素，以及多糖类物质，有助于免疫调节；杏鲍菇和黄瓜都含有丰富的膳食纤维，有利于宝宝的健康排便。适合宝宝年龄：18个月以上，小宝贝要切小块食用哈难度：易时间：25分钟用具：刀、砧板、锅铲、蒸锅

食材清单加入采购清单

杏鲍菇 2个

、

猪肉 60g

、

黄瓜 1小段

、

宝宝有机酱油一点点

、

淀粉 3-5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
杏鲍菇清洗干净后，横切成1-2mm的薄片，放在一边备用。
步骤2/11 点击查看大图
猪肉顺纹理，切成和杏鲍菇片大小差不多的薄片。
步骤3/11 点击查看大图
黄瓜清洗干净后切成细长条装，要比肉片宽一些
步骤4/11 点击查看大图
锅加入水烧开，放进杏鲍菇片煮1-2分钟至软。捞出后尽量把水分沥干，也可以用厨房纸吸出水分，这样待会卷的时候会比较好卷，味道也会比较好。》这个步骤不能省略哈，煮软才会比较好卷。
步骤5/11 点击查看大图
肉片平铺，肉片两面都刷上有机薄盐酱油。
步骤6/11 点击查看大图
杏鲍菇片两面也刷上酱油，放在肉片上。
步骤7/11 点击查看大图
把黄瓜条放在一端，用手从一端卷起，直至卷到底，全部的食材一样卷好放入盘中。
步骤8/11 点击查看大图
蒸锅加水烧开后放入，大火蒸15-18分钟。
步骤9/11 点击查看大图
出锅后将肉卷夹出，蒸出来的肉汁放入碗中。
步骤10/11 点击查看大图
接下来勾点芡，味道会更好，热锅，加入提前准备好的水淀粉（小芽把上步中的肉汤放入了，加了一点水，大概共40g的液体，加了4g淀粉，搅拌均匀），一边倒一边搅拌，最后汤汁粘稠均匀即可。
最后一步点击查看大图
华丽丽将芡汁淋到肉卷上，超级诱人有没有，快快开吃吧

小贴士

小芽营养问答杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。杏鲍菇菌柄食用价值更大，因此应挑选白白胖胖的哈。食材》杏鲍菇选择比较大一点，直一些的，这样待会切片比较好切

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发布于 2019-06-17

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