杏仁小面包
杏仁小面包是一道由高粉、牛奶等食材制成的食品, 这款面包对于手套膜要求不是很高,所以对于没有厨师机的亲来说想吃面包,这款是非常合适的。
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步骤1/10
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先用aca北美电器电子称称好所需食材,按先液体后粉类的顺序直接加入到面包机桶内,盐,酵母和黄油先不加入。(夏天用后盐后油后酵母法)先把面粉揉成团,无干粉就把面包桶放入冰箱冷藏20分钟以上,取出后加入盐揉一会,揉均匀后加入室温软化的黄油继续揉面程序,大概12分钟左右后加入酵母继续揉大概15分钟左右就可以了!按这样的操作基本是可以出手套膜的。
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步骤2/10
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面团取出揉圆放入容器里盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至两倍大。
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步骤3/10
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发酵好的面团轻揉排气后平均分成12等份,盖保鲜膜。
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步骤4/10
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每一份都揉圆后摆入方形烤盘中。
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步骤5/10
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把烤盘放到烤箱里38度进行二次发酵,大概1小时左右,可以加一盆温水保持湿度。
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步骤6/10
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发酵至两倍大取出刷蛋液。
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步骤7/10
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撒上适量杏仁片。
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步骤8/10
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aca北美电器烤箱160度预热好了后摆入中层烤25分钟左右,注意观察,上色后加盖锡纸。
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步骤9/10
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烤好后小心地取出晾凉。
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最后一步
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小餐包内部组织挺细腻的,口感不错哦!
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发布于 2019-06-17
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