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滑溜溜的香菇疙瘩汤的做法

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滑溜溜的香菇疙瘩汤

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香菇的鲜美和疙瘩的爽滑，在舌尖碰撞出怎样的美味体验

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10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉两大勺

、

香菇两朵

、

葱适量

、

糖半勺

、

白胡椒粉适量

、

料酒一勺

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

蚝油一勺

、

鸡蛋两个

、

水 1000ml左右

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
两大勺面粉
步骤2/12 点击查看大图
少量多次加入清水，搅拌成湿面团状，水一定不要太多，面团搅拌久一点，直到起筋
步骤3/12 点击查看大图
香菇切片，葱碎适量，半勺糖，适量白胡椒粉，一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油
步骤4/12 点击查看大图
锅中倒入少许油，加入葱碎爆香，加入香菇炒至变色
步骤5/12 点击查看大图
加入1000ml左右清水
步骤6/12 点击查看大图
加入糖，胡椒粉，料酒，生抽老抽，蚝油
步骤7/12 点击查看大图
面团加入少许水
步骤8/12 点击查看大图
用筷子夹散成疙瘩汤
步骤9/12 点击查看大图
水沸后加入疙瘩
步骤10/12 点击查看大图
两个鸡蛋打散
步骤11/12 点击查看大图
再次沸腾后加入鸡蛋，关火，轻搅拌一到两下
最后一步点击查看大图
撒上葱叶即可

小贴士

面团一定搅拌到起筋才爽滑哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-17

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