干锅香干
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烹饪步骤
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步骤1/2
香干洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片；腊肉洗净，切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片，红美人椒切‘马耳朵’段，洋葱切丝。
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最后一步
锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、美人椒、蒜蓉爆炒出香，入腊肉、香干小火翻匀，加入高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出锅装入放有洋葱丝干锅内，撒蒜段点缀即可。
小贴士
干锅要点燃烧着才能更香，更有气氛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-09
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