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【猫记私房菜】芹菜腊肉

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勤劳的铁猫在烧饭

腊肉，是癞子猫她老爹自制的！今年过年的时候，她老爹特意为三只好吃猫制作的，与其他湘西腊肉不一样，他爹提倡少盐，少烟熏，淘米水洗过，风干，既有腊肉的味道，又不那么重口味。现在不都提倡健康饮食么？她老爹就把传统腊肉改良了一下，味道依然赞不绝口！
食材清单 加入采购清单
腊肉
、
芹菜
、
干辣椒
、
姜
、
蒜片
烹饪步骤
小贴士

1，风干的腊肉需要用很薄的刀子切，这样才不费力气； 2，腊肉需要蒸一会，再倒入锅里炒会更美味，且易熟不易烧焦； 3，芹菜要在一边炒，单独加盐，盐少许就好，因为腊肉里的油汁已经有咸味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-09

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