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甜蜜早餐：松饼（无泡打粉）的做法

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甜蜜早餐：松饼（无泡打粉）

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一直很想做松饼，因为这个只要用平底锅煎，不要大动干戈搬出烤箱，但看过很多方子都会用到泡打粉，虽然吃一点也无妨，但给孩子的料理，总归希望更少添加，用打发蛋白来做，口感也非常好！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 40克

、

低粉 40克

、

糖 20克

、

水果少量

、

食用油少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄，蛋清分离，蛋清的盆保证无水无油
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄打散，加入牛奶，搅拌均匀
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蛋黄牛奶中，再加入低粉，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
电动打蛋器，打发蛋白，白糖分三次加入，打蛋器能提起小尖角，即可
步骤5/12 点击查看大图
先去三分一的蛋清与蛋黄糊混合
步骤6/12 点击查看大图
再将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清，翻拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
翻拌好如图
步骤8/12 点击查看大图
平底锅刷少量食用油
步骤9/12 点击查看大图
将面糊分几分倒入平底锅，全程小火，盖盖子，闷煎
步骤10/12 点击查看大图
约5分钟后，小心翻面，再盖盖子，闷煎，约3分钟
步骤11/12 点击查看大图
出锅，摆盘，可以淋上酸奶，或蜂蜜，或打发的奶油，加上水果
最后一步点击查看大图
口感松软，轻盈，甜甜蜜蜜

小贴士

1.打发蛋白别过头，能提起尖角就好了 2.要用盖子闷煎，如果平底锅没有配套的盖子，其他的盖子也行，只要盖着就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-20

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