山西小炖肉
北京️名的杏园餐厅,️名的就是小炖肉拌面。今天自己做一回,还真是不错。
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步骤1/9
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肉切小块儿
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步骤2/9
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调料
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步骤3/9
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水烧开放肉,焯水抹后捞出。
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步骤4/9
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锅中放入少量油,把调料炒香,小茴香变黄。捞出放入焯肉的汤中。
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步骤5/9
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肉放锅中炒至变色出油。捞出。
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步骤6/9
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把汤倒回锅中烧开至味道融合。捞出调料。
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步骤7/9
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倒入肉丁一起炖煮至熟。其间倒料酒,姜片、葱白。酱油调色。
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步骤8/9
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汁浓汤鲜
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最后一步
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煮熟面条(刀削面)过水,浇上小炖肉汁哟
生活中,细节决定成败。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-20
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