枫糖奶茶小吐司
一款枫糖奶茶风味小吐司,诱人的味道,小巧可爱的吐司!
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步骤1/18
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波兰种:低于40度的温水50ml,倒入0.5g酵母,静置2分钟,放入50g高筋面粉搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜。
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步骤2/18
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枫糖奶茶粉倒入热牛奶中。
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步骤3/18
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搅拌均匀至溶化,后放凉。
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步骤4/18
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将枫糖奶茶倒入厨师机,加入波兰种和鸡蛋。
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步骤5/18
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加入高筋面粉、黄糖、酵母进行揉面。
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步骤6/18
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揉面10分钟后,加入软化黄油和盐,继续揉面10分钟后,能拉出完整手套膜。
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步骤7/18
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取出面团,盖上保鲜膜,发酵50分钟,面团发酵至原来2倍大。
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步骤8/18
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面团排气,分成8等份,滚圆,松弛10-15分钟。
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步骤9/18
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取1个面团,排气,擀长,卷起。
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步骤10/18
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松弛10分钟。
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步骤11/18
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继续擀长面团。
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步骤12/18
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卷起面团。
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步骤13/18
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将卷起的面团放入300g小吐司模具中。
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步骤14/18
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发酵至9分满。
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步骤15/18
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放入烤箱175度,中下层,烤35分钟。
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步骤16/18
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上色后加盖锡纸。
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步骤17/18
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烤好的吐司,出炉震一下,脱模,吐司侧躺放凉后,装入保鲜袋中。
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最后一步
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枫糖奶茶小吐司
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发布于 2019-06-20
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