榴莲披萨
没啥,就是爱吃榴莲的一切!
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步骤1/11
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先把榴莲肉放在保鲜袋里用擀面杖擀成泥备用;
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步骤2/11
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把面粉、橄榄油、细砂糖、盐、水、蛋黄和酵母都放入面包桶内,选择揉面程序(我用了20分钟);
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步骤3/11
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然后选择发酵程序,到两倍大(中间不用把面团取出来,直接发酵,我用了30分钟);
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步骤4/11
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步骤5/11
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取出后按扁排气,然后分成两块面团;
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步骤6/11
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把一块面团揉圆按扁放在披萨盘上,然后用往四周手推,把面团在盘内均匀的铺满铺平;
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步骤7/11
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步骤8/11
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用牙签在表面扎出很多小孔,避免里面空气太多烤的时候膨胀,也是为了让饼底更透气不会太湿;烤箱预热200度,上下火全开,放在烤箱中层,把饼底放入烤箱中烤三五分钟定型,这样先烤一次,等下上面铺了东西不会烤不透,造成饼底太湿;
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步骤9/11
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然后取出,在上面先铺一层薄薄的马苏里拉芝士(趁热铺,没有关系);
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步骤10/11
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然后把榴莲肉铺在上面,铺均匀;
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最后一步
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最后在表面再铺一层马苏里拉芝士即可,这一层你可以多铺一些,但是最好给四周留点边,否则烤出来就只能看见芝士,看不见饼皮的边了哈;继续送入预热好200度的烤箱,大约烤20分钟左右,表面金黄出现焦黄点即可。
手揉或者厨师机揉面都可以哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-20
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