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凉拌酸辣毛豆的做法

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凉拌酸辣毛豆

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突然特别想吃毛豆，想吃酸辣味，所以晚上赶紧去生鲜店买食材回来自己拌，10分钟就搞定了。酸辣爽口，根本停不下来！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

毛豆 500 g

、

蒜瓣（随意） 6个

、

小米辣（随意） 6个

、

姜片（不喜不加） 2片

、

蚝油适量

、

盐适量

、

陈醋 3勺

、

生抽 2勺

、

鸡精适量

、

香油适量

、

辣椒油 2勺

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
毛豆两端用厨房剪刀剪一下，这样方便入味，洗净备用。
步骤2/12 点击查看大图
锅内凉水，加入一勺盐，一点食用油，倒入毛豆开始煮。大火煮开后再煮几分钟。
步骤3/12 点击查看大图
捞出放入凉水中浸泡。
步骤4/12 点击查看大图
小米辣切丁，蒜瓣切末，姜片切末。
步骤5/12 点击查看大图
泡凉的毛豆控干水分后，倒入小米辣末蒜末姜末。
步骤6/12 点击查看大图
加入一勺蚝油，2勺生抽，2勺辣椒油，适量鸡精，3勺陈醋，1勺香油，1勺白糖，1勺盐拌匀。（可以尝尝味道，再酌情添加）
步骤7/12 点击查看大图
酸辣爽口，汤汁都很不得喝了啊。
步骤8/12 点击查看大图
好吃，停不下来。
步骤9/12 点击查看大图
还要再来一盘才好。
步骤10/12 点击查看大图
自己动手，美味又实惠。
步骤11/12 点击查看大图
成品。
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最后一张。

小贴士

煮毛豆，冷水下锅，加盐加油，保证其翠绿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-20

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