煤炭精灵蛋糕

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这是“直到毛豆煮熟为止”上传的第10篇菜谱。动画电影《千与千寻》今日内地上映，我强忍住激动的泪水，取材电影里的人气角色设计了这款“煤炭精灵”蛋糕。熟悉宫崎骏作品的朋友对这些萌萌的小煤球儿一定印象深刻，它们在《龙猫》和《千与千寻》里都有出现，衍生出很多可爱的周边。煤球儿蛋糕看起来虽然暗黑，但味道绝不是什么黑暗料理，奥利奥饼干碎和奶油霜的经典搭配，加上海绵蛋糕坯，外酥内软，家人都爱！特别是两个孩子，对这群小精灵格外喜欢，是一款可以带来快乐的小点心～愿这款蛋糕能和煤炭精灵一样，守护住大家的童心。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 35克

、

细砂糖A 15克

、

融化黄油 20克

、

淡奶油 40克

、

室温软化黄油 40克

、

细砂糖B 20克

、

奥利奥饼干 6块

、

无铝泡打粉 1克

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
这是做蛋糕坯的材料：常温鸡蛋一个，细砂糖A15克，低筋粉35克，无铝泡打粉1克，融化黄油20克。
步骤2/16 点击查看大图
将常温鸡蛋打入盆中，加细砂糖15克，打发至纹路清晰，画8字不会消失。
步骤3/16 点击查看大图
低筋面粉与泡打粉混合后筛入打发的蛋糊中，翻拌至看不到干粉。
步骤4/16 点击查看大图
沿刮刀倒入融化的黄油，翻拌至面糊均匀，有光泽。注意融化黄油的温度不要过高，冷却至60度以下。（60度就是摸上去微微有些烫手但是能坚持十秒的程度）
步骤5/16 点击查看大图
将面糊放入裱花袋，挤入圆形蛋糕模具；这个煤球儿蛋糕用半圆即可，想要完整球体，可以把上半部分模具盖好后，从上面的洞接着往里挤蛋糕糊至八分满。
步骤6/16 点击查看大图
入烤箱，上下火150摄氏度，20分钟；脱模晾凉；圆鼓鼓的很可爱哦，这时候要忍住，一旦开启'尝一个不要紧的吧？'，基本就到此结束了。
步骤7/16 点击查看大图
下面开始调制奶油霜；原料用到细砂糖B：20克、室温软化黄油40克、室温淡奶油40克。
步骤8/16 点击查看大图
软化黄油中一次性加入细砂糖B，打发至颜色发白，体积膨大；然后分三次加入室温淡奶油搅打均匀，如果有油水分离的状况，就隔热水打几下；如果温度过高太软了，就放冰箱冷藏一会儿；奶油霜完成。
步骤9/16 点击查看大图
把奥利奥饼干分成黑白两个阵营；知道怎么分把朋友们？先扭开，再舔一…算了，不要舔，用工具把白色糖霜夹心刮下来放在一边，黑色饼干放在另外一边，完成！
步骤10/16 点击查看大图
黑色饼干砸碎；白色糖霜夹心做成圆饼形状，中间放一粒饼干碎'点睛'。因为手温，处理白色糖霜夹心部分的时候可能会感觉很粘难以成形，这时候需要适量糖粉来防粘，相当于做面点时候的'薄面'。
步骤11/16 点击查看大图
用筷子扎起一个蛋糕坯，涂满奶油霜。
步骤12/16 点击查看大图
然后放到奥利奥饼干碎里滚几圈，最好能埋起来，不放过任何一个白色角落。
步骤13/16 点击查看大图
最后用奶油霜做'胶水'，贴上大眼睛，一个煤炭精灵蛋糕就做好了！看它的眼神多么无辜，给它发两颗金平糖吃～
步骤14/16 点击查看大图
多做几个，撒上金平糖凹个造型，再画上'手'，是不是更生动啦～
步骤15/16 点击查看大图
跟原图对比下，还原度还是很高的。
最后一步点击查看大图
啊呜一口咬下去，外皮酥脆，内芯弹软，奶味十足～（看后面的精灵吓得'花容失色'哈哈哈）