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记忆的小黄花~红烧香酥小黄花鱼~的做法

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记忆的小黄花~红烧香酥小黄花鱼~

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《晴天》周杰伦。记忆的小黄花~

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小黄花鱼 15-20条

、

葱姜蒜

、

八角

、

肉桂

、

郫县豆瓣酱

、

料酒

、

酱油

、

耗油

、

鸡蛋

、

白胡椒粉

、

柠檬汁

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
小黄花鱼去头去内脏，鸡蛋，白胡椒粉，少许盐，柠檬汁（个人爱好，可以不放）腌制20分钟。
步骤2/4 点击查看大图
油开后下油锅中火炸成金黄，晾凉再炸一遍炸微酥。
步骤3/4 点击查看大图
上高压锅，放少许油，依次下葱姜蒜，八角，桂皮，郫县豆瓣酱少许（不吃辣的话可以用其他酱代替），酱油，耗油，炸好的小黄花鱼炒制一下，然后加少许水，不用没过鱼就可以，因为高压锅不损失水分。选择蹄筋，开炖~
最后一步点击查看大图
高压锅到时间后，焖5分钟后开盖收汁，出锅~一盘香酥美味的，骨头都能直接吃的小黄花出锅啦~

小贴士

第二顿冷着也可以吃，更入味哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-21

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