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粉蒸肉的做法

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粉蒸肉

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粉蒸肉看起来复杂，做起来其实比煎，炒，烧，炸，炖更简单，把肉切好，腌制，和粉融一起后蒸熟就好啦……

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 350g

、

蒸米粉 150-200g

、

土豆 1个

、

豆瓣酱 2汤匙

、

老抽 1茶匙

、

生抽 2汤匙

、

料酒 1茶匙

、

排骨酱 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜五花肉，冲洗干净，放冰箱急冻室，1个小时拿出切。
步骤2/8 点击查看大图
切成小块的五花肉，加入酱料调料，搅拌均匀，腌一个小时。
步骤3/8 点击查看大图
土豆切滚刀块放入碟中。
步骤4/8 点击查看大图
把腌好的肉加入大量的蒸米粉，抓匀。
步骤5/8 点击查看大图
把五花肉铺在马铃薯上。
步骤6/8 点击查看大图
送入蒸蒸烤箱中层。
步骤7/8 点击查看大图
蒸烤箱调正又蒸肉功能，蒸烤箱自带菜单，不需再调时间。
最后一步点击查看大图
肥而不腻的粉蒸肉完成啦。

小贴士

我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机，也可用锅蒸，水开蒸35分钟。使用蒸烤箱的切记把水箱加满水，避免干烧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-21

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