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酱香大骨头的做法

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酱香大骨头

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪脊骨 1500g

、

盐适量

、

生抽适量

、

香叶适量

、

大料适量

、

花椒适量

、

生姜、葱适量

、

茴香适量

、

白糖适量

、

大蒜适量

、

豆瓣酱适量

、

老抽适量

、

大骨头 1500g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
主料:大骨头辅料:葱姜蒜，辣鸡，花椒，白糖，香叶，豆瓣酱，黄豆酱，料酒（或啤酒）耗油，生抽，老抽，盐，鸡精第一步:锅内放少许油把葱姜蒜，辣椒，花椒，香叶放入锅内小火编出香味
步骤2/5 点击查看大图
第二步:放入白糖黄豆酱，豆瓣酱再次煸炒出香，然后放入大骨头上色
步骤3/5 点击查看大图
第三步:翻炒四五分钟，倒入准备好的开水，放入适量白糖，料酒，老抽，生抽，耗油，鸡精，盐继续翻炒给骨头上色入
步骤4/5 点击查看大图
倒入高压锅内加少许料酒或啤酒煮半小时
最后一步点击查看大图
把煮好的骨头倒入盆中撒上香菜和小葱，美味的酱香大骨头制作完成，全家开启狂啃模式忘了说重要一步啦！大骨头买回来以后凉水入锅上火煮至锅中水开，捞出骨头洗干净哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-22

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