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三文鱼刺身的做法

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三文鱼刺身

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芥末适量

、

鱼生酱油 50克

、

三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。朋友赞助的新鲜三文鱼一条

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜的三文鱼用干净的布搽干净即可不用冷水冲洗。
步骤2/7 点击查看大图
先去掉鱼鳞，注意不要刮破鱼皮。反复用干净毛巾擦干净鱼身。第一步切掉鱼头，紧贴鱼头下刀，切完的鱼头侧面看程V字。
步骤3/7 点击查看大图
分解鱼身，行刀切记贴住中间的那根最大的鱼骨。盘子里的镊子是在分开鱼身后拔除鱼骨刺用的两面鱼身都要拔处干净哦！
步骤4/7 点击查看大图
剔除鱼身上的白色内膜，以及边角及鱼鳍。用干净的毛巾随时擦干净记得不要弄脏食材，否则就暴敛天物了哦。
步骤5/7 点击查看大图
等分切段
步骤6/7 点击查看大图
由于量大，吃不完的鱼身可用食品袋封装起来放进冰箱冷藏。注意冷藏温度0度-4度不能太高。
最后一步点击查看大图
贴近鱼肚边的切块，鱼身切边。一道三文鱼刺身就做好了。喜欢的朋友加关注收藏吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-22

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