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摩卡咖啡小面包【后油后酵母法揉面】

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恋上猫的小鱼鱼

这本来是一款坚果小面包，可是我不爱，所以省去了坚果，喜欢吃的可以在面团揉好后加上50克坚果。如果家里有六角模具的话就更好了，出来成品更加美观。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
咖啡液:
、
咖啡粉 15克
、
开水 170克
、
主面团
、
高筋面粉 200克
、
可可粉 10克
、
速溶咖啡粉 15克
、
咖啡液 140克
、
糖 30克
、
酵母 3克
、
盐 2克
、
黄油 25克
烹饪步骤
小贴士

1、咖啡液的量是有预留的，大家不要把咖啡液全加进去了，我们只需要140克，然后根据大家的面粉吸收性不同进行适当的调整； 2、后油后酵母法出膜非常快，家里没有厨师机的宝宝可以用此法手揉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-22

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