吉列猪扒
吉列（Cutlet）源自法文的côtelette，原本泛指肉片，现已特指经油炸过后的肉片，常见於日本料理。吉列通常是将主料先沾上面包糠再放於热油中，炸至外脆内嫩。酥脆又喷香的炸猪扒，再沾上甜辣可口的酱料，一口咬下去，鲜美多汁的口感好吃到爆！一块又一块，根本停不下来！！
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步骤1/12
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猪扒肉买回来洗净，切成适量大小的片状；
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步骤2/12
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加入盐、酱油、白胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟；
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步骤3/12
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鸡蛋放入碗中打散、面粉和面包糠倒入盘子中；
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步骤4/12
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腌制好的猪扒两面均匀沾上面粉；
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步骤5/12
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沾好面粉后均匀沾上鸡蛋液，一定要整块猪扒都沾到；
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步骤6/12
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蛋液沾好后放在面包糠盘子中，沾裹上一层面包糠；
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步骤7/12
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以此类推，直到所有猪扒肉都好准备好；
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步骤8/12
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锅中放入适量的油，烧开后加入猪扒；
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步骤9/12
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中小火炸至两面金黄；
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步骤10/12
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炸好的猪扒捞出沥干油分即可。
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
1． 如果直接买腌制好的猪扒的话就不用再腌制了，直接裹上面粉、蛋液、面包糠就可以开始炸了；
2． 可依照个人口味挤上沙拉酱和番茄酱等一同搭配食用；
3． 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-22
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