家常红烧鸡腿
小时候最喜欢吃鸡腿,就着酱汁就能下饭,香的不得了。就用这道菜缅怀一下小时候的时光。
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步骤1/9
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1.准备好葱姜蒜切沫。香菇提前浸泡。
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步骤2/9
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2.鸡腿划开,加葱姜蒜,辣椒,花椒,小茴香,一勺淀粉,一勺料酒,半勺生抽,半勺糖,一点点醋,抓匀静置一两个钟头。
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步骤3/9
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3.起油锅,把鸡腿煸炒表皮金黄。一面好了翻另一面。
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步骤4/9
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4.加一勺料酒,迅速盖盖自焖半分钟。
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步骤5/9
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5.加老抽适量上色。
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步骤6/9
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6.加入啤酒一罐。
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步骤7/9
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7.大火烧开后加入提前浸泡好的香菇。改中小火焖15分钟。
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步骤8/9
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8.大火收汁,放入微量盐。
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最后一步
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9.点缀香菜,红中一点绿,更有食欲。
1.香菇水煮饭更香。
2.鸡腿很嫰,别煮太久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-22
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