糖醋梭子蟹
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烹饪步骤
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步骤1/4
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小梭子蟹洗净，我买的是一斤五个的，炒一盘正好。
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步骤2/4
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去掉腮、肺等脏物，剁成小块。蟹爪用刀背拍几下，好入味，易熟。
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步骤3/4
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锅里放油，五成热时下入切好的螃蟹，将螃蟹炸半熟捞出控油。
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最后一步
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调汁：料酒、盐、生抽、糖，醋，如果觉得稀可以放点淀粉。锅里放刚才剩下的油，放入葱姜蒜、花椒爆香，放入炸好的螃蟹，倒调好的汁。翻炒，出锅，美味来啦～～～～
小贴士
螃蟹不要炸的太干，因为后面还得炒，否则肉就老了。喜欢吃辣的可以放些辣椒～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-22
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