蒜蓉油麦菜
蒜蓉油麦菜是广东省传统的传统名菜，属于粤菜系。此菜做法简单，口味 清淡爽口，有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物。油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。
-
步骤1/9
点击查看大图
油麦菜把黄色的叶子摘掉，切成段；
-
步骤2/9
点击查看大图
用清水把切好的油麦菜清洗干净，沥掉水分；
-
步骤3/9
点击查看大图
三个干辣椒准备好，蒜头洗净去皮剁成蒜蓉；
-
步骤4/9
点击查看大图
锅中放入适量食用油，加热后放入干辣椒和蒜蓉炒香；
-
步骤5/9
点击查看大图
加入准备好的油麦菜；
-
步骤6/9
点击查看大图
大火快炒至油麦菜开始变软；
-
步骤7/9
点击查看大图
最后加入蚝油、盐、酱油调味翻炒均匀即可。
-
步骤8/9
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1． 此配方油麦菜用量比较大，小伙伴们可以减半烹制；
2． 可以放更多的蒜头，味道更香；
3． 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-23
蒜蓉油麦菜的其他做法
蒜蓉油麦菜的相关分类
蒜蓉油麦菜的相关推荐
-
蚝油蒜末油麦菜
94720人看过 -
三彩菠菜#餐桌上的春日限定#
1662286人看过 -
芦蒿炒香肠
55438人看过 -
姜母鸭
14624人看过 -
泡椒藕带炒鸡胗
444772人看过 -
#餐桌上的春日限定#粉蒸白蒿
234854人看过 -
洋葱拌黑木耳
3242781人看过 -
冰镇美味杏水
251194人看过 -
素食之——凉拌蒜薹
1491932人看过 -
炝拌黄瓜折耳根
264233人看过 -
#黄河路美食#干煸橄榄菜四季豆
178797人看过 -
豌豆炒肉沫#做道好菜，自我宠爱！#
11567365人看过
