土豆焖鸭肉
土豆焖鸭是由土豆、鸭肉等主要食材做成的一道菜品，属于下饭的美味家常菜。土豆又叫马铃薯，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。
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步骤1/10
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鸭肉洗净，把毛拔干净，剁成小块，放入锅中用水焯一下，去生；
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步骤2/10
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焯过水后的鸭肉捞出沥掉水分；
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姜洗净，切片，备用；
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步骤4/10
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土豆洗净去皮后切块；
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步骤5/10
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锅中放入适量油，加热后放姜片炒香；
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步骤6/10
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焯水后的鸭肉放入锅中，撒上料酒，大火翻炒至变色；
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步骤7/10
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加入适量水，大火烧开后转中火，盖盖子焖煮15分钟；
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步骤8/10
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准备好的土豆块加入锅中，继续中火焖煮10分钟；
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步骤9/10
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待土豆变熟后收汁，加入蚝油、酱油、盐调味
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最后一步
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成品图
1． 配方材料用量比较大，可以按照需求减少材料分量；
2． 差不多煮好的时候可以稍微留些许汤汁，很下饭；
3． 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-23
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