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肉包子的做法

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肉包子

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经过几次努力终于成功了！✺◟◞✺✺◟◞✺

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30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 450克

、

白糖 10克

、

温水 210克

、

干酵母 5克

、

花生油 10克

、

盐（面团） 2克

、

肉馅 400克

、

葱 10克

、

盐（肉馅）适量

、

生抽 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用小碗温水，加入酵母粉，搅拌溶解。用容器盛放面粉，加入盐，白糖，边搅拌边加水，少量多次，先把盛有酵母粉额额温水加入，再加清水，水不一定要加完，看面的程度！面粉品牌不一样，吸水性也不一样的！（第一步没有拍到，这是发酵的步骤了）
步骤2/7 点击查看大图
用保鲜膜封闭，发酵一到两个小时！
步骤3/7 点击查看大图
利用发酵的时间来做肉馅，肉切片剁碎，加盐，葱，生抽，花生油，水，都是适量！搅拌搅拌搅拌！多搅拌！
步骤4/7 点击查看大图
发酵好的面团是呈蜂窝状的，就像这个样子！
步骤5/7 点击查看大图
取出发酵好的面团，再次揉光滑排气，揉成长条，切块，大小均匀。擀包子皮，跟擀饺子皮一样，边薄里厚。
步骤6/7 点击查看大图
包包子！真正展现手艺的活，不过我包的奇丑无比，再次发酵半小时左右就可以上锅了！
最后一步点击查看大图
刚出炉的包子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-23

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