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炒饼的做法

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炒饼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

饼丝 200克

、

圆白菜一个

、

胡萝卜半根

、

猪肉 50克

、

葱花少许

、

姜末少许

、

蒜末适量

、

酱油少许

、

花椒粉少许

、

盐少许

、

淀粉（腌肉）少许

、

白胡椒粉（腌肉）少许

烹饪步骤

步骤1/2
圆白菜洗净切细丝，胡萝卜切丝备用。猪肉切丝，放白胡椒粉、盐、酱油、淀粉搅拌腌制待用。
最后一步
锅中放油，油热后放入肉丝快速划散，变色后捞出。再加少许油，油热后放花椒粉和葱姜末，爆香后放圆白菜丝、胡萝卜丝，烹入酱油，大火翻炒蔬菜断生，把饼丝平铺放在菜上，把之前炒好的肉丝放在饼上，然后盖锅盖焖两到三分钟，出锅时放蒜末，用筷子挑散翻拌均匀即可。

小贴士

喜欢吃辣的，可以加些切碎的小米辣或者尖椒丝提味儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-24

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