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豆角焖面的做法

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豆角焖面

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夏日炎炎，胃口难免不好。下班回家厨房燥热，难免没有做饭的欲望。一款豆角焖面，有肉有菜有主食，特意加入了开胃的西红柿，不仅满足了营养的需要，而且做起来方便。配上绿豆汤，简直是夏日晚餐的不二之选。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜面条 500克

、

姜丝若干

、

食用油适量

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

西红柿半个

、

清水适量

、

猪肉适量

、

豆角 500克

、

八角两个

、

蒜蓉辣酱适量

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所需的材料，面条需要选择湿面条，有条件可以自己擀面，我这里为了省事直接买的湿面条；猪肉我选择了带肥肉的里脊肉，个人觉得带一点肥肉更好吃。
步骤2/14 点击查看大图
豆角切段，用盐水浸泡；西红柿切片备用；猪肉切片备用；面条加入少量盐和食用油拌匀。
步骤3/14 点击查看大图
热锅加入适量食用油，加入八角和姜丝爆香
步骤4/14 点击查看大图
加入肉片，轻轻划散
步骤5/14 点击查看大图
肉片变色，加入料酒，生抽，老抽，盐
步骤6/14 点击查看大图
继续煸炒一分钟，加入蒜蓉辣酱和少许白糖，继续煸炒，这一步主要是比较适合个人口味，不喜欢的完全可以不用加
步骤7/14 点击查看大图
肉片基本熟透，加入豆角煸炒
步骤8/14 点击查看大图
炒炒炒，大概豆角断生就可以了，这时候豆角还是翠绿翠绿的呢
步骤9/14 点击查看大图
豆角上面铺好西红柿，加入清水漠过豆角，
步骤10/14 点击查看大图
水开后，盛出来半碗备用
步骤11/14 点击查看大图
铺上面条，大火盖上盖子焖两分钟
步骤12/14 点击查看大图
把盛出来的汤浇到面上，把面条翻一翻，盖上盖子小火再焖两分钟
步骤13/14 点击查看大图
这个时候汤汁还有一点点，关最小的火，搅拌均匀，正好汤汁都进到面里面了，关火就可以出锅了
最后一步点击查看大图
出锅开吃

小贴士

水一定要加足，以防干锅；喜欢大蒜的可以就着大蒜，非常美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-24

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